第一次尝试用高压锅来做蛋糕,出来成品还不错,所以和大家一起来分享下。制作中因为孩子的加入,搅拌过程没有记录,望见谅。在没有烤箱的情况下,这样制作,我们同样也可以尝到自制的美味蛋糕,但个人感觉,高压锅做出的蛋糕口感比较干,组织粗糙。这可能与高压锅电脑系统设置的时间有关系,40分钟,时间有点长了,个人感觉30分钟足矣,但我还还没尝试过,如果有亲做的话,麻烦说声,谢谢! |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g,鸡蛋150g |
【辅料】黄油15g,白砂糖60g |
【制作步骤】
1.准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。 | |
2.将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。 | |
3.直到划出的圈不易消失,牙签立着也不会倒。 | |
4.将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。 | |
5.将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。 | |
6.选择蛋糕键。 | |
7.等到高压锅报警完成工作,即可出锅。 | |
8.倒扣到架子上晾凉即可。 |
【高压锅蛋糕做法小贴士】
我用的是海绵蛋糕的方子。 |