| 星期赶街的时候买了一些小土豆，这些土豆可真小，只有小手指大小。这么小的土豆只能先用水煮熟，然后再剥皮。我想用排骨烧小土豆，可是骨头解冻后我才发现拿错了，解冻出来的不是排骨而是准备用来炖汤的骨头，再解冻排骨来不及了，最后只好用这骨头烧小土豆，味道还是一样好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨头500g，小土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖1.5汤匙，料酒一汤匙，葱段适量，姜片三片，蒜3瓣，辣椒4个，八角2个，草果1个，生抽两汤匙，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆放盆里搓洗净泥沙，然后放入煮锅里煮熟。 |
 | 2.把煮熟的小土豆剥去外皮备用。 |
 | 3.骨头冷水下锅焯一下水去除血沫。 |
 | 4.炒锅放少许油，放入冰糖炒出糖色。 |
 | 5.冰糖炒出糖色以后下骨头翻炒上色。 |
 | 6.倒入适量的水煮沸，放入一匙的料酒。 |
 | 7.放入葱段、姜片、蒜片、辣椒4个、八角2个、草果1个。 |
 | 8.放入适量的盐、味精和两匙的生抽改小火烧一小时。 |
 | 9.一小时后放入剥了皮的小土豆继续烧。 |
 | 10.待汤汁要烧干时淋少许水淀粉即可关火装盘。 |
【骨头烧小土豆做法小贴士】
| 小贴士没有小土豆用普通土豆就行，大小都是一样的味。 |
