| 过年，鸡是少不了的，白斩鸡是著名的粤菜，肉质嫩，制作时，火候非常重要。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只 |
| 【辅料】高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净，控干水分 |
 | 2.高汤煮开 |
 | 3.放入鸡 |
 | 4.盖上盖子，熄火 |
 | 5.15分钟后，取出 |
 | 6.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2个小时后，食用。 |
【高汤白斩鸡做法小贴士】
| 鸡一定要全部浸入高汤中，取出后，要放冰箱冷藏后，食用，这样肉质紧，有弹性。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【高汤白斩鸡做法小贴士】
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