瓜丝炒肉片

夏天的餐桌上,瓜类的菜谱少不了。丝瓜,有着清清淡淡的甜,不管做菜还是做汤,味道都不错哦。大家都可以来试试哦。

【食材与调料】
【主料】猪肉250g,白瓜1个
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,蒜头2瓣,姜1块,水3勺,淀粉1勺

【制作步骤】
瓜丝炒肉片 1.备好材料
瓜丝炒肉片 2.姜和蒜头去皮,洗净,切丝
瓜丝炒肉片 3.猪肉洗净,切片,用调料腌制30分钟左右
瓜丝炒肉片 4.白瓜去皮,洗净,切丝
瓜丝炒肉片 5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉,锅烧热再放少许油,放肉下锅摊开,香煎一会后再翻动(半熟,见肉外表变白),肉片盛起备用
瓜丝炒肉片 6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
瓜丝炒肉片 7.倒入白瓜丝后盖锅,沿锅边倒入半碗清水
瓜丝炒肉片 8.一分钟后,揭锅盖,倒入肉片,炒至瓜丝变软,加盐调味,出锅前加几滴麻油增香,即可

【瓜丝炒肉片做法小贴士】
【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火

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