瓜片炒肉,瓜片炒肉的做法 - 阳康菜谱网瓜片炒肉做法大全

炒菜时一定要把握酱油的用量，否则炒出来的菜肴真的像非洲人一样，黑不溜秋的。这道瓜片炒肉，老抽倒多了，那颜色，黑黝黝的，放进黄瓜片补救也没有变白，不过味道还不错，酱香浓郁的。

【食材与调料】

【主料】黄瓜50g，瘦肉30g，辣椒碎20g

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.起油锅下瘦肉滑散。
	2.加老抽炒熟炒入味。
	3.下辣椒碎提味。
	4.下黄瓜片。
	5.翻炒均匀并入味，加盐调味即可出锅。

【瓜片炒肉做法小贴士】

小贴士肉炒熟后，可快手翻炒这道菜。

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油菜香菇

在溜国宝时，碰上配菜点的陈老板，他跟咱说：“有新品种蔬菜，叫‘油菜’。”嘿嘿，这跟平时去大排档吃饭时叫老板炒个“油菜”不是同名吗？他让咱试做一次，发在他的微信里，可以帮衬他推广这种蔬菜。于是就用经典的家常油菜做法，做了出来，俺试吃过，很清甜，菜味重而无渣，很好吃的。发给陈老板回馈的消息也说不错，如果碰到类似的蔬菜，做香菇油菜，要细致选料，摆盘上也有很大讲究，可以将油菜摆成圆形，香菇放在中间；也可以将油菜与盘头对齐，香菇摆在油菜尾部，不妨试下这种做法。