| 荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦米粉160g |
| 【辅料】剁辣椒适量，香菜适量，蒜头适量，金针菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.荞麦米粉/香菜/金针菇 |
 | 2.蒜末/剁辣椒 |
 | 3.放入乌醋/生抽/白糖/胡椒粉/适量拌匀 |
 | 4.香菜洗净切断 |
 | 5.荞麦米粉提前泡发 |
 | 6.水烧开放入米粉煮熟 |
 | 7.金针菇焯水 |
 | 8.煮好的荞麦米粉和金针菇 |
 | 9.到入调料 |
 | 10.放入香菜拌匀即可 |
 | 11.成品 |
【干捞荞麦米粉做法小贴士】
| 没有荞麦米粉用米粉也可以。 |
