| 【油扣鱼】是一种个体较小的海鱼，普通的每条重量大约在50g左右，刺多。食用时需要特别小心。 今天煎制的【干煎油扣鱼】用的是腌渍后的咸鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸油扣鱼500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：咸油扣鱼500g、油适量。 |
 | 2.用清水把鱼浸泡30分钟。 |
 | 3.把鱼洗净后，沥干水分。 |
 | 4.把锅烧热，放入适量油。 放入洗净的鱼，煎制。 |
 | 5.煎至两面焦黄即可。 |
 | 6.装盘即可食用。 |
【干煎油扣鱼做法小贴士】
| 用普通锅煎制时，为防止糊底，可以用生姜把锅底蹭一蹭，就能好一些。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【干煎油扣鱼做法小贴士】
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