| 元宵节吃元宵，据说在宋朝就颇为流行。诗人姜白石曾在《咏元宵》中称其为市中珍品。另有一首宋诗名为《元宵煮浮圆子》，可见那会把元宵叫浮圆子，汤圆元宵都是后来才改的名。南方汤圆，北方元宵，虽然有些人觉得这二者就是同一种食物，其实还是有区别的。汤圆是水糯粉团包成，元宵是糯米干粉摇成，做法不同，馅料有别，口感也略有差异。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂馅500g，糯米粉1000g |
【制作步骤】
 | 1.将馅团成小球，约6－8克一个，风干一会至硬 |
 | 2.将糯米粉倒入一个大盆中，再准备一小盆水 |
 | 3.将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出，随后倒入大盆的糯米粉中 |
 | 4.来回转动大盆，使元宵在里面滚来滚去，沾上糯米粉 |
 | 5.取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊篱中，在水里蘸一下即捞起，沥下水分，再放回装糯米粉的大盆中，继续滚动 |
 | 6.复这个（约四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滚好了 |
 | 7.锅中做水，水开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可 |
【桂花山楂元宵做法小贴士】
| 元宵要现摇现吃，保存时间只有一天，所以一次别摇多了，吃多少做多少。 |
