| 莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g |
| 【辅料】油适量，小葱适量，莲蓉馅适量，糖水适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.香葱洗净沥干水，切碎备用。 |
 | 2.糯米粉加入糖水拌匀。 |
 | 3.加入葱花拌匀。 |
 | 4.揉成软硬适中的面团。 |
 | 5.将面团分成均等的小面团。 |
 | 6.将面团窝成碗状，包入莲蓉馅包圆。 |
 | 7.两面沾上芝麻压扁放入加入少许油的平底锅煎至表面香脆即可。 |
 | 8.营养健康香糯的小饼就做好了，请尝一口吧！ |
【桂花莲蓉馅芝麻饼做法小贴士】
| 小贴士芝麻用的是生芝麻。 |
