【食材与调料】
【主料】淮山750克，桂花糖15克 |
| 【辅料】冰糖20克 |
【制作步骤】
 | 1.淮山去皮切厚片。泡水20分钟，水里加入少许白醋，淮山不易变黑。 |
 | 2.冰糖20克备好。 |
 | 3.淮山沥干水裹上淀粉。 |
 | 4.锅入大油，烧至7成热，下入淮山炸至微黄。 |
 | 5.锅留底油，下入冰糖炒至焦黄，下入炸好的淮山，让糖焦均匀的裹到淮山 |
 | 6.出锅淋上桂花糖即可。 |
【桂花焦糖淮山做法小贴士】
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