| 原配方叫维也纳面包，我加了蔓越莓干，葡萄干、黑加仑，核桃这几种果干的混合物。其它的配比（面粉原方是高低筋面粉4:1，我直接全部用了软欧专用粉）的和做法基本没有变。做出来的面包口感也很不错！ 而且非常的有料哦！ 这个配方可以说简单易做，适合新手。成功率也很高！而且低糖低油，我个人非常的喜欢类似的配方！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉204g |
| 【辅料】黄油20g，盐6g，牛奶80g，酵母6g，果干80g，砂糖16g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.除果干和黄油外所有材料倒入厨师机。 |
 | 3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。 |
 | 4.揉匀至扩展即可。（不用揉至完全。）加入切碎的果干。 |
 | 5.继续揉均匀，使面团均匀的包住所有果干。然后收圆基础发酵。 |
 | 6.发酵至两倍以上大小。 |
 | 7.发酵好的面排气，分割成四份，然后松弛30分钟。 |
 | 8.取一个面团整形成橄榄形。 |
 | 9.同样的方法做好其它三个面团，摆入铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。 |
 | 10.发酵至一点五倍大小。 |
 | 11.撒干粉，然后割上刀口。 |
 | 12.放入预热好的烤箱，上下火200℃，20分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。 |
【果干软欧做法小贴士】
| 小贴士出炉后，放烤架上冷却。 |
