| :"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】 藕 500克 【辅料】 油适量盐适量香葱适量干锅调料适量 |
【制作步骤】
| 1 莲藕去皮洗净 |  |
| 2 切成小薄片 |  |
| 3 锅里烧水，烧开后放入切好的藕片，焯至五成熟时捞出沥干水份 |  |
| 4 香葱切成葱段 |  |
| 5 炒锅烧热后放油，再倒入干锅调料 |  |
| 6 翻炒出香味 |  |
| 7 放入焯水后的藕片 |  |
| 8 迅速翻炒后下入香葱段 |  |
| 9 出锅装盘完成 |  |
【干锅藕片做法小贴士】
