| 桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子、糖芋苗同被称为金陵最有人情味的四大街头小吃。其中桂花糯米藕咱们在春节期间一起做过，这次的古法糖芋苗便是另外的一味。自己做起来原来一点也不难，入口即化，闭上眼睛，金陵的气息便扑面而来。 |
【食材与调料】
【主料】小芋头6个 |
| 【辅料】红糖1勺，藕粉1勺，糖桂花1勺 |
【制作步骤】
 | 1.小芋头洗干净蒸10分钟。 |
 | 2.芋头取出去皮切块。 |
 | 3.小碗里倒入藕粉，用冷水调开后再倒入沸水搅拌均匀至粘稠状。 |
 | 4.芋头放入锅中，加水，煮5分钟。 |
 | 5.倒入红糖搅拌均匀煮开。 |
 | 6.再倒入一勺糖桂花搅拌均匀。 |
 | 7.将藕粉糊倒入锅中搅拌均匀。 |
 | 8.煮一会，出锅，淋上桂花糖。 |
【古法糖芋苗做法小贴士】
| 小贴士1. 芋头去皮的时候最好戴上手套，防止手痒。 2. 煮芋头的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整。 |
