| 这是一道很普通的家常菜，因为韭菜一到夏天就不好吃了，所以，尽可能避开这个季节。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，干豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐200g、韭菜300g。 |
 | 2.把干豆腐切丝，丝宽约3mm左右。 |
 | 3.把韭菜切段。长约3--5cm。 |
 | 4.把葱切碎，备用。 |
 | 5.起锅热油，爆香葱花。 |
 | 6.放入干豆腐丝。 |
 | 7.加少许生抽，烹入适量的清水。 |
 | 8.翻炒均匀后，用中小火炖制3分钟左右。 |
 | 9.放入韭菜。 |
 | 10.翻炒均匀，放盐、味精调味。炒至韭菜“塌秧”。 |
 | 11.即可出锅装盘。 |
【干豆腐炒韭菜做法小贴士】
| 韭菜一定要后放，把干豆腐煨制软糯之后，才可以放韭菜。 |
