| 这又是一个快手菜，简单易做还特别鲜美。拍照时抬头一看时间不多了，所以成品照只有三张。有人会担心天凉了带菜冷了？单位有个微波炉那么“叮”一下即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜泥螺100g ，梅干菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜泥螺适量 |
 | 2.笋干菜少许 |
 | 3.用塑料淘箩盛泥螺，转着圈筛一下，让泥螺里的水出来。可以边冲自来水边转筛。 |
 | 4.笋干菜用清水略泡。 |
 | 5.坐锅热油少许 |
 | 6.倒入泥螺快翻 |
 | 7.马上加料酒少许 |
 | 8.马上投入笋干菜 |
 | 9.加水没过食材 |
 | 10.加适量食用入味 |
 | 11.煮开马上关火出锅。 |
 | 12.盛入汤碗，撒入少许香葱即可。 |
【干菜泥螺汤做法小贴士】
| 1，泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。但其粘液很多的。所以，用淘箩筛选过，比较干净。 2，泥螺下油锅不要久炒。翻几下马上加水煮，也不要煮时间长了。不然，泥螺的肉会收缩得很小很实，口感不好 |
