| 夏季炎炎，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。要以吃菜和水果为主。肉控们就很纠结。我们家都是肉控，一天没肉，好像就要到了世界末日似的，吃什么都不香。为了健康只好忍痛割爱了。素菜荤吃是一个很好的选择，即可饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是一举两得。宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食，是外食必点的经典菜。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富，可以抑制中性脂肪的上升。宫保杏鲍菇是一道美味营养俱全的下饭 佐酒的菜。是一道老少皆宜的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣花生适量，水淀粉适量，糖适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原料。 |
 | 2.取一碗加入水淀粉 糖 盐 醋 六月鲜 酱油 鸡精和适量的辣椒粉勾兑成料汁。 |
 | 3.黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁。 |
 | 4.把黄飞鸿麻辣花生的辣椒和花生分开。 |
 | 5.锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁。 |
 | 6.加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄。 |
 | 7.下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味。 |
 | 8.倒入碗汁烧开。 |
 | 9.下入麻辣花生和黄瓜丁。 |
 | 10.煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可。 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 煸炒杏鲍菇时加入一点盐可以将杏鲍菇的水分煸出来，还可以减少油量不宜粘锅。 |
