| 经典的宫保鸡丁，是不用宫保鸡丁调料的做法。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉一小块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生少许，葱白一小段，干辣椒两小支 |
| 【辅料】酱油小半碗，盐少许，糖一小匙，料酒少许，淀粉小半碗 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜胡萝卜切丁 |
 | 2.鸡胸肉切丁 |
 | 3.用酱油和料酒浸泡鸡肉丁 |
 | 4.我没有用辣椒而是用了辣的豆制品代替，把它们和去皮的熟花生准备好 |
 | 5.用酱油和糖还有少许豆制品残留的辣油调制的酱汁 |
 | 6.倒油放入花椒后放入葱段煸香 |
 | 7.倒入鸡丁翻炒至变色 |
 | 8.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁 |
 | 9.倒入花生和辣豆制品（如果是用的干辣椒要早点放进去比黄瓜丁早一步放入锅中） |
 | 10.倒入粉芡把汁熬浓稠 |
 | 11.随意倒出锅就好。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士干辣椒要去籽。 |
