| 有肉有素的菜菜才称得上是下酒菜。爸因为要养育我们六兄弟姐妹，为了省下那么的一点生活与学习费用，从来没在我们面上吸过一口烟也没沾过一滴酒。我们长大成家了，一家人团聚的时候总是少不了给爸带点爸喜欢的青梅酒、葡萄酒…… |
【食材与调料】
| 【主料】虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆角500g，紫苏适量，红椒适量，青椒适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去头及尾部，摘成一段段备用 |
 | 2.虾洗净，剪去长须备用 |
 | 3.豆角用厨房纸吸干水分 |
 | 4.入热油炸至表皮略皱 |
 | 5.捞起滴干油份 |
 | 6.爆香红青椒蒜头及紫苏 |
 | 7.倒入鲜虾炒好，加入豉油炒至干酥， |
 | 8.倒入干煸的豆角，加入少量的盐蚝油调味即可。 |
 | 9.虾鲜甜，豆角滑嫩腴香，非常美味！ |
【干煸豆角炒虾做法小贴士】
| 豆角炸时表皮略皱即可 虾可去皮再炒 豆角洗净滴干水分或用厨房纸处理一下，炸时免给油遇上水飞起伤到。 |
