| 在四川评价一个女人是否贤惠有三个标准：1、家里和老公是否整洁，2、有一手好厨艺（主要会做鱼香肉丝、回锅肉、粉蒸肉），3、家里有一坛味道正宗的泡菜！每次家里有客人我都会做粉蒸肉，当一份色泽金黄，香气四溢的粉蒸肉上来，桌子上的气氛会达到一个高潮！这时粉蒸肉不仅是家宴里的大牌菜，它还彰显主妇的厨艺，给老公长脸哦！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，红薯400g |
| 【辅料】豆瓣酱50g，生姜30g，红泡椒30g，生抽20g，老抽少许，红糖少许，蚝油少许，花椒粉少许，味精少许，香葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将生姜，红泡椒剁碎 |
 | 2.带皮五花肉烧皮洗净切成筷子厚的片 |
 | 3.红薯去皮滚刀切成小块 |
 | 4.50克油下锅加热，放入豆瓣酱，剁碎的生姜红泡椒及耗油，炒出香味，盛出1/3备用 |
 | 5.关火、放入五花肉翻炒均匀 |
 | 6.加入蒸肉粉，适量加入盐、味精、红糖、耗油，少许生抽和老抽 |
 | 7.继续翻炒至每块五花肉都裹上粉 |
 | 8.把盛出的炒料加蒸肉粉和红薯拌匀垫在容器底部 |
 | 9.拌好的五花肉铺在红薯的面上，上蒸笼大火蒸20分钟后再小火蒸40分钟 |
 | 10.起锅撒上花椒粉和香葱，一道色香味俱全的四川粉蒸肉就完成了！亲！你流口水了吗？ |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士1、炒过的豆瓣酱有色有味，口味淡的亲可以少放，然后用老抽或红糖提色， 2、五花肉个人喜欢加冰糖，这样肉看上是晶莹剔透的！3 3、个人喜欢肥一点的五花肉，这样口感会更香糯 |
