【食材与调料】
【主料】高粉150克，胚芽粉50 克，麦麸10 克，冷藏液种160 克，盐5 克，干酵母4 克，面包改良剂2 克，水85 克，蜂蜜15克 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，混合揉成团。 |
 | 2.在盆中醒发30分钟。包好保鲜膜。放冰箱冷藏。 |
 | 3.第二天拿出面团，排气后三折叠，醒发30分钟，进行整形。分成三分，揉成长条。 |
 | 4.二次发酵后，表面划几刀。放烤箱烘烤。 |
 | 5.烤箱上下火210°，烤制30分钟，进烤箱时，和烤到一半时喷蒸汽。 |
【法式面包做法小贴士】
【主料】高粉150克，胚芽粉50 克，麦麸10 克，冷藏液种160 克，盐5 克，干酵母4 克，面包改良剂2 克，水85 克，蜂蜜15克 |
| 1.准备材料，混合揉成团。 |
| 2.在盆中醒发30分钟。包好保鲜膜。放冰箱冷藏。 |
| 3.第二天拿出面团，排气后三折叠，醒发30分钟，进行整形。分成三分，揉成长条。 |
| 4.二次发酵后，表面划几刀。放烤箱烘烤。 |
| 5.烤箱上下火210°，烤制30分钟，进烤箱时，和烤到一半时喷蒸汽。 |
