| 巧手待客菜。一道非常适合款待客人的菜肴，排骨中吸收的腐乳的香味，味道十分香。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨750g，土豆500g，粉皮100g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，豆腐乳3块，盐5g，白砂糖10g，八角2粒，桂皮3g，酱油5ml，美极鲜5ml，五香粉5g，花生油30ml，水800ml |
【制作步骤】
 | 1.排骨放入水中泡出血水控干备用。 |
 | 2.粉皮用水泡软。 |
 | 3.土豆去皮洗净切滚刀块。 |
 | 4.热锅下油，先放入糖小火炒糖色。 |
 | 5.再放入排骨挂糖色。 |
 | 6.再加葱姜，八角，豆腐乳，桂皮，酱油，五香粉，美极鲜，盐，水，炒匀。 |
 | 7.大火烧开。 |
 | 8.转小火盖盖炖50分钟。 |
 | 9.再放入土豆炖15分钟。 |
 | 10.最后放粉皮炖五分钟出锅即可。 |
 | 11.盛盘，一盘美味的腐乳排骨就做好了。 |
【腐乳排骨做法小贴士】
| 粉皮最后放，炖的时候用铲子铲铲底，防止粘锅。 |
