| 这大过节的，肯定少不了大鱼大肉的，今天是十一第一天，我也来一道大肉菜，省得过两天肉吃太多了就来不及吃了！这道番茄镶肉是一道法餐，我是在超市里看见有卖方便装的，看看包装上的照片，做起来应该是没什么难度的，于是买了原材料，在家了我就照葫芦画瓢开动啦~~这菜有肉有菜外加还有饭，非常方便省事，做一道菜就不用另外准备其它菜菜了！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末100g，西红柿3只，米饭20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生菜4片，料酒10ml，葱3片，姜3片，生抽10ml，老抽5ml，香油少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅剁一剁放入一个碗中。 |
 | 2.生菜洗净切碎。 |
 | 3.和肉馅放在一起。 |
 | 4.葱姜切碎。 |
 | 5.也放入碗中，加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。 |
 | 6.搅打好的肉馅放一边。 |
 | 7.西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。 |
 | 8.挖出里面的果肉，3个处理好后放在一边。 |
 | 9.掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。 |
 | 10.再次搅打均匀。 |
 | 11.准备适量米饭（我这个是现做的，剩米饭也可）。 |
 | 12.取适量平铺在平口的盘子中，中间部分留出。 |
 | 13.放入掏空的西红柿主体。 |
 | 14.填入肉馅，肉馅要填满并溢出来。 |
 | 15.扣上“盖子”。 |
 | 16.放入微波炉高火10分钟（蒸锅也可，20分钟；烤箱版方法为210度预热，180度30分钟）。 |
 | 17.做好后的番茄镶肉即可上桌啦！ |
【番茄酿肉做法小贴士】
| 1. 馅料可根据个人喜好随意添加食材，我在网上看到有加入荸荠和虾仁的，我自己做的随意放了原料，毕竟好吃即是王道！ 2. 挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了~西红柿的果肉剁碎后放入也不浪费呢！ 3. 米饭最好准备并铺在盘子里，因为最后会出汤汁，用米饭正好能够将流出的汤汁吸收。 4. 最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。 |
