番茄牛腩,番茄牛腩的做法 - 阳康菜谱网番茄牛腩做法大全

这个月是奥运月，社区举办了全民健身与奥运同行的活动，大家都踊跃报名。老公也不落后，报名参加了踢毽子比赛，天天早晨都去健身广场练习，孩子在学校报名了健身操大赛。为了他们以更好的状态全身心投入比赛，我会做好这两位“运动员”的餐食后勤工作。大家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位“运动员”比赛打气。顺便提一句，这次是从京东生鲜上买的恒都谷饲300天整肉原切的牛腩，品质有保证，全程冷链到家，真是太方便了。

【食材与调料】

【主料】牛腩100g，胡萝卜100g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.准备好牛腩。
	2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。
	3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。
	4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。
	5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
	6.番茄去皮切成大块备用。
	7.锅中注入水，将牛肉焯水。
	8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。
	9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。
	10.加入料包。
	11.加入一半的番茄。
	12.转小火慢火焖制2小时。
	13.加入土豆和胡萝卜块。
	14.再加入剩下的番茄和盐。继续焖制，土豆和胡萝卜软烂。
	15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。