馄饨,作为国民小吃,在各地都有它的身影。只是因了不同地方特色,有着不同的内容和名称。江浙人爱吃鲜肉小馄饨、菜肉大馄饨;而到了广东,鲜虾云吞便是大众之宠;在川渝,最受欢迎的无疑是红油抄手。各地众多名目的馄饨,无论口味和汤底,甚至连形状都各有不同。广式云吞只只皮薄馅大,简直就是穿着紧身T恤肌肉突显的壮汉;而抄手皮大馅少,似裙袂飘逸的古典女子,温柔纤瘦,尤其是红油抄手,更是少女上了红妆,不知是胭脂所染,还是羞涩之红。作为南方人,馄饨是我打小就会包的,由此可见,我对馄饨的挚爱,确有深厚的基础。馄饨与饺子还不同,皮