番茄炒蛋

番茄炒蛋人人都会做,但做出来各有不同。我觉得就不该添加太多的佐料。就番茄和鸡蛋,干干净净就很美味。

【食材与调料】

【主料】番茄1个,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,蚝油适量

【制作步骤】
番茄炒蛋 1.准备材料
番茄炒蛋 2.把番茄洗干净,切块。
番茄炒蛋 3.鸡蛋打碗里,加入盐和鸡精打散。
番茄炒蛋 4.倒入一点料酒搅匀。
番茄炒蛋 5.倒入一点水搅匀。
番茄炒蛋 6.锅里倒油,把调好的蛋液下锅炒。
番茄炒蛋 7.蛋液凝固就马上起锅,装盘子里备用。
番茄炒蛋 8.锅里倒一点油,倒入番茄翻炒几下。加入糖,盐,一点点蚝油再翻炒几下。
番茄炒蛋 9.倒入一点点水。
番茄炒蛋 10.倒入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
番茄炒蛋 11.盖上锅盖,焖煮一会儿。等差不多收汁,撒点味精起锅。
番茄炒蛋 12.一盘简单的番茄炒蛋就完成了。

【番茄炒蛋做法小贴士】
小贴士加料酒和水是为了让鸡蛋更嫩。蛋液凝结就起锅,不要炒老了。

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