| 吃惯了番茄炒鸡蛋，这回，咱们来试试看番茄炒鸭蛋的味道吧~酸酸甜甜的，用来当做拌面的浇头可是不错的选择哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋2枚，番茄2只，挂面100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄2只，清水洗净。 |
 | 2.锅内倒入清水，煮开。 |
 | 3.将煮沸的开水倒入放有番茄的盆内。 |
 | 4.稍微浸泡一会儿，番茄皮就可以很轻松的去除了。 |
 | 5.将去皮后的番茄切块。 |
 | 6.加适量的食糖撒于番茄表面浸渍。 |
 | 7.鸭蛋2枚，洗净。 |
 | 8.打入碗内。 |
 | 9.加入适量食盐调味。 |
 | 10.将加了食盐的蛋液打均匀。 |
 | 11.热锅后倒入适量食用油。 |
 | 12.油加热至冒烟后倒入蛋液。 |
 | 13.翻炒至蛋液成块。 |
 | 14.放入番茄，倒入适量番茄酱，继续翻炒。 |
 | 15.翻炒至番茄变软，加入适量清水，焖煮。 |
 | 16.将锅内番茄炒鸭蛋盛出至容器内，备用。 |
 | 17.锅内加清水再次煮沸。 |
 | 18.放入挂面。 |
 | 19.将挂面煮熟。 |
 | 20.煮熟的挂面捞出后沥干。 |
 | 21.将刚才炒好的番茄炒鸭蛋倒入盆内。 |
 | 22.搅拌均匀后即可享用了哦~ |
【番茄炒蛋拌面做法小贴士】
| 小贴士用开水浸泡一会儿番茄，可以很轻松快捷地去除番茄皮哦。 |
