| 包子好吃，但上班主妇要是想赶在饭点做来吃，估计家人早就饿到前胸贴后背了！调馅，揉面，包包子，醒发，蒸。这一连串的做下来，没有俩小时绝对做不来，人家可不饿了嘛！所以，我一般赶在周末包包子，再不然，就晚上包。或许你会说：晚上包，等着蒸的时间也是一样啊？(*^__^*) 嘻嘻……我这里教你个包子的新吃法，保证你不耽误吃饭，还能合理利用时间。先包上几口人够吃的，反过来按成饼，用锅煎成油饼，晚饭搞定！油饼和包子包法一致，但不同的做法，口感却大有不同。这样方法可以叫你尝试一包两吃，给你带来两份惊喜和口感呢！煎油饼的时候继续包剩下的包子，吃饭的时间作为包子二次醒发的时间，吃完饭就可以上锅蒸了。是不是个好办法呢？晚饭既不用家人等，还能换着花样吃包子，时间也被我统筹的刚刚好！ |
【食材与调料】
| 【主料】发酵粉2g，清水150ml，面粉300ml |
| 【辅料】白菜猪肉包子馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。 |
 | 2.将发酵好的面团，揉匀。 |
 | 3.揪成合适大小的面剂。 |
 | 4.擀成圆饼，包子皮。 |
 | 5.包上馅料，用勺子背按压。 |
 | 6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了！ |
 | 7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。 |
 | 8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。 |
 | 9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。 |
【发面馅饼做法小贴士】
| 1、包包子的方法，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。 2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。 3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。 4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。 |
