| 最喜欢吃妈妈做的这种饼，很好吃，还特别的有香味，我做时总会把面活硬了，但是还是软的香，有时吃起来象面包的感觉，当然我喜欢两面金黄的那种感觉，趁热吃着很香呢 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步就是活发面，这里就不多上片了，因为大家都会，这里唯一不同的是，面要活的软，也就是多放点水，能看出来这一盆很软的感觉吧，发酵好后还要稍稍些碱，这样面饼做出来会更香。碱要用温水化开来慢慢的倒入面团中活入其中就可以了 |
 | 2.拿出来要充分的排气，肯定会沾手，但这时沾上面粉就可以了，不要柔多很，那样面就会变硬了。这里把一盆面就分成了几个大点的小面团，准备一个面团做一只大的发面饼 |
 | 3.擀成圆饼状，不要太薄，大小跟电饼铛这么大就可以了 |
 | 4.放入事先预热好的电饼铛里，双盘加热，指示灯一灭就熟了 |
 | 5.取出来，两面就是这样的金黄花 |
 | 6.可以切开入盘来吃 |
【发面大饼做法小贴士】
| 小贴士发面的饼就是香，跟馒头是两种不一样的感觉，但是在发好面后要放入适量的碱水这样做来的饼才更香。 |
