| 买了一只鸭回来煲汤，里面的鸭杂另外取出来单独炒了个菜，跟酸酸甜甜的凤梨搭配，甚是美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸭杂1份，凤梨150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量，姜末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭杂洗净切小块 |
 | 2.放适量盐，料酒，生粉腌制半小时 |
 | 3.凤梨切丁 |
 | 4.姜蒜切末 |
 | 5.热油，炒香姜蒜末 |
 | 6.放入腌制好的鸭杂翻炒变色 |
 | 7.加入快与鸭杂齐平的水 |
 | 8.调入少许生抽 |
 | 9.煮至快收干汁的时候放入凤梨丁 |
 | 10.翻炒1分钟左右，让凤梨也沾上汤汁即可 |
【凤梨鸭杂做法小贴士】
| 小贴士1.鸭杂用料酒腌制下可以去味 2.水不用加太多，差不多快齐平即可 |
