凤梨馅,凤梨馅的做法 - 阳康菜谱网凤梨馅做法大全

姐姐说想吃凤梨酥，我说刚好看到一个方子，可以试试，刚好馋嘴的闺蜜也想吃，我就做了。我可以说菠萝我买了17元一个吗？可以报销不？

【食材与调料】

【主料】细砂糖60g，麦芽糖60g

【制作步骤】

	1.冬瓜去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水（水要没过冬瓜），放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟。
	2.冬瓜煮到变成透明就表示彻底煮熟了。
	3.煮熟的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分。（为了让冬瓜快速冷却，可以过凉水）这是挤完水以后的脱水后得冬瓜和挤出来得冬瓜水。冬瓜水不用。
	4.把脱水后的冬瓜放在案板上，用刀剁成冬瓜蓉。
	5.处理好冬瓜后，开始处理菠萝了。把菠萝去皮后，切成尽量小的小丁。将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁。
	6.这是剂好的菠萝汁和菠萝丁。菠萝丁放案板上用刀剁成蓉。
	7.把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放入锅中，大火煮来后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
	8.把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅中。
	9.一直用小火慢慢翻炒。
	10.炒着炒着，锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。
	11.炒到呈金黄色状态，凤梨馅就做好了。（将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点，以使凤梨馅更快的冷却。）馅尽量炒干一些。