| 6月15号的早晨，早早地跟着人仔到果陇去吃肠粉，然后就是买南瓜，另外备好相关的食材。在前一天，就跟人仔说想吃番瓜裹了，人仔也表示好一段时间没吃过这个了。有多久没吃这番瓜裹，不大记得了。只记得读高中的时候，外婆和舅妈有空就会做这个吃。阿嫲主要是将南瓜去皮刨丝，剩下的就由舅妈着手了。可以包两种馅料，一种是南瓜，另一种是空心菜。个人偏爱南瓜，比较香甜。这次负责洗南瓜和去皮，接下来的工作，全盘交给舅妈了…… |
【食材与调料】
【主料】南瓜2斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，薯粉适量，蒜适量，葱适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮、去籽。 |
 | 2.用刨丝器，刨丝。 |
 | 3.蒜切粒、葱洗净切段(也可切成葱花)。 |
 | 4.猪肉末加入适量盐、薯粉、油搅拌均匀。 |
 | 5.油锅烧热，入蒜粒爆香、入南瓜丝翻炒，加入适量盐翻炒。 |
 | 6.加入适量清水翻炒至熟。 |
 | 7.逐渐加入猪肉末搅拌，再加入葱花翻炒一下。 |
 | 8.即成馅料。 |
 | 9.将一张片状的粿仔(河粉)取出来。 |
 | 10.粿仔入盘平铺，放入适量的南瓜肉末馅。 |
 | 11.两面对折起来。 |
 | 12.粿仔包裹好馅料即可食用。（最后馅料还是多了，剩下的南瓜馅配米饭也不错） |
【番瓜裹(南瓜裹)做法小贴士】
| 小贴士粿仔就是一整片的河粉，不要选太厚的河粉皮包。 |
