| 我在好豆上看到有个豆子做的皮冻颜色非常漂亮，羡慕的很!心里一直很惦记!昨天买了猪皮，今早赶紧照着做了！我省略了1个步骤，但效果还不错，快来学习吧! |
【食材与调料】
【主料】猪皮200克，菠菜50克 |
| 【辅料】姜6片，葱2棵，八角2个，花椒10粒，盐6克，鸡精3克，红辣椒油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪皮。 |
 | 2.准备葱、姜、花椒、八角。 |
 | 3.猪皮冼净，冷水下锅煮开2分钟。 |
 | 4.猪皮过冷水，放在切菜板上用刀把肥肉去除干净。 |
 | 5.这是加工好的，没有一点肥肉，猪皮呈现半透明状。 |
 | 6.加工好的猪皮再放入冷水锅，焯水两分钟。 |
 | 7.第二次焯水的猪皮就没有太大的腥味了，捞起放入高压锅加姜片、整棵葱、花椒、八角上汽煮10分钟。 |
 | 8.菠菜开水焯1分钟捞出过凉水备用。 |
 | 9.把煮熟的猪皮、焯过水的菠菜一起放入豆浆机里。 |
 | 10.按"果蔬豆浆"键，启动豆浆机工作。 |
 | 11.打好的猪皮糊放盐、鸡精调味，倒入用保鲜袋套好的保鲜盒里放凉，凝固成为猪皮冻。 |
 | 12.这是用杯子做造型的猪皮冻，很Q，颜色也很漂亮。 |
【翡翠皮冻做法小贴士】
| 小贴士猪皮一定要把肥肉去除干净，否则吃了对身体不好，另外猪皮最好焯水两遍，一定要清洗干净~ |
