| 小时候清明前后菜园里韭菜露芽了，尤其开春的第一刀，妈妈给家人韭菜盒子。放学刚进院老远就闻到韭菜的香味，那叫一个鲜啊。韭菜是我们小时单调蔬菜种类中很爱吃蔬菜了。不知什么原因我家的韭菜尤为的香甜，就是生吃也是只有鲜味没有辣味。当入五月韭菜茂盛的时候左邻右舍都来我家寻韭菜吃呢。自至搬离老家我妈还特意带上了一池子扎根韭菜。是在那时包馅吃更是一种过年的感觉，因为大人都忙家务，生计根本就没时间。如今青菜一年四季常见，更是却没了当年的味道，为了更加有营养健康变身法的弄些家人爱吃面食。婆婆买来韭菜已经有几日了，看着快要枯萎了得想法消灭掉。呵呵。菠菜汁加酵母和面。一片绿意盎然。宝贝吃了2个，我可吃了四个呢， |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母少许，酱油少许，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用酵母菠菜汁和面，温暖地方放置3－4小时。我午间和好，晚上下班就发好。 |
 | 2.锅中放油摊好鸡蛋，我用4个鸡蛋。 |
 | 3.韭菜洗净控水，表面无水分了切好备用。等鸡蛋凉透了，和韭菜和在一起，然后再加调料搅拌均匀。 |
 | 4.擀皮包馅，一人弄想拍哪步就拍哪步了，调馅那步省略了，按自己常规就行，我觉得淡点为好。 |
 | 5.平底锅放少许油，轻轻放入等两边都鼓起。因为是发面的就变厚了。 |
 | 6.翡翠韭菜盒子就做好了。 |
【翡翠韭菜盒子做法小贴士】
| 拌馅时先放鸡蛋，搅拌一会儿才放其他调料，最后放盐，这样杀不出水来。 |
