| 翡翠菜花是我一道怀旧菜品,小时候(70年代初)物资缺乏,三餐菜品很简单,但是老妈是做菜高手,经常艳出彩,一种菜总能变着花样做,总让我们回家之前有种很期盼妈妈今天做什么,下课铃一响拎起书包冲冲往家感.至今让我念念不忘的翡翠菜花,那时候只是把把菜花正个煮熟,然后香菇粒和肉末炒熟勾芡淋在菜花上,至今那味道一直都在记忆里.今天在妈妈的基层上加三色彩椒和培根,从色彩上提升视觉效果. |
【食材与调料】
【主料】菜花50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，三色彩椒适量，黑胡椒适量，骨头汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把菜花去劲洗干净 |
 | 2.把佐料分别切好待用 |
 | 3.菜花先焯水去杂质 |
 | 4.再放入骨头汤里煮10-12分钟 |
 | 5.把菜花捞起。 |
 | 6.先把培根煎熟捞起 |
 | 7.先把香菇爆香，依次jiar加入猪肉丁，彩椒炒熟，下黑胡椒后调味后勾芡，熄火把料淋在菜花上， |
 | 8.最后把培根加上 |
【翡翠菜花做法小贴士】
| 小贴士温馨提示:1.菜花一定要先焯水后再到骨汤里煮熟,菜花上有灰尘和农药残余,焯水干净卫生.2.菜花本身味淡,骨头汤里放适量盐, |
