| 俄式风味的面包无糖低油，吃起来更健康更有麦香，用模具造型后看上去更有档次，喜欢就来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉400g |
| 【辅料】全麦粉100g，老面团50g，啤酒200g，水100g，橄榄油20g，盐8g，麦片果仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.老面团撕成小块放入容器中，加入面包粉和全麦粉，上面一角放盐一角放酵母。 |
 | 2.将清水倒在有酵母的部分，另一边加入橄榄油，再缓缓倒入啤酒，一边倒一边搅面团。 |
 | 3.揉打面团，大概要十分钟左右，揉至光滑。 |
 | 4.在盆中抹上一层橄榄油，放入面团盖上湿布发酵至二倍大。 |
 | 5.模具下面撒些麦片和果仁。 |
 | 6.取出发酵好的面团用手轻轻整型排气。 |
 | 7.中间挖个洞套在模具里。 |
 | 8.盖上湿布放烤箱二发至模具八分满。 |
 | 9.取出面团喷点水，筛上面粉。 |
 | 10.烤箱上火200度，下火190度预热烤45分钟。 |
 | 11.倒出晾凉即可食用。 |
【俄式大列巴圈做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1此面包是咸味的俄式面包，最好自然发酵，让其有一点酸味更正宗，烤好的面包 皮厚且脆，凉后会有些硬，配红肠啤酒吃风味更佳。 2放几日如果面包变硬可以蒸后再食用一样好吃。哈尔滨人从小吃到大的列巴风味面包家里都是这样吃。 |
