| 豆腐富含蛋白质，多种微量元素，维生素，低脂少油，营养丰盛，老少皆宜，是保健养生的首选之物 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，豆渣50g，蒜苗1颗，姜2片 |
| 【辅料】酱油2勺，糖0.5勺，鸡粉0.5勺，食用油适量，香油2滴，白胡椒粉0.5勺 |
【制作步骤】
 | 1.备料 |
 | 2.蒜苗切碎，姜切沫，鸡蛋打散后加6勺温水打匀，去除浮沫。 |
 | 3.冷水入锅 |
 | 4.盖盖，大火烧开，改中火蒸3分钟 |
 | 5.蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽，半勺糖，半勺鸡粉，一点胡椒粉，3勺温水搅匀 |
 | 6.热锅凉油炒香姜沫 |
 | 7.加蒜苗碎翻炒变软 |
 | 8.加豆渣炒1分钟 |
 | 9.倒入调好的汁，继续翻炒，炒出香味即可 |
 | 10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里 |
 | 11.继续蒸2分钟左右，关火，虚蒸1分钟 |
 | 12.出锅滴2滴香油，清香营养的豆渣蒸蛋成功了 |
【豆渣蒸鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
