很简单的一道家常菜做法吧,这道菜是在我家姐吃到的,我没想过去做这样的搭配,不过吃后感觉这样搭配口味还很不错。今天自己做来,也希望你能尝试着做下 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽400g,香肠200g |
【辅料】油适量,盐适量,料酒1勺,酱油1勺 |
【制作步骤】
1.黄豆芽400克,香肠一节。 | |
2.黄绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉黄豆壳后捞出沥干水分。 | |
3.炒豆芽只要用一小节香肠就可以了,事先用温水将香肠泡个5分钟,然后把香肠切片。 | |
4.锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,中火翻炒1分钟捞出 | |
5.然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟,调入少许盐和待用的香肠炒匀即可 |
【豆芽炒香肠做法小贴士】
炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒 |