| 第一次做肉釀茄子没想到超乎想象的成功，自己小得意了一把，老公，婆婆都说好吃，就连1岁半的儿子也拌饭吃了不少，心里真是美啊。幸福其实就是这么简单，给家人做餐饭，看他们美美的吃完那就是一种幸福。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子1条，肉糜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜加盐，生抽和少许花椒粉腌20分钟 |
 | 2.将茄子切成连刀片 |
 | 3.将肉糜塞入切好的茄子中 |
 | 4.将少许面粉活成面糊 |
 | 5.把茄子放入面糊中挂糊 |
 | 6.锅内倒入少量食用油,等油温7成热时,放入挂好糊的茄子炸熟 |
 | 7.将茄子炸成金黄色即可出锅 |
 | 8.另起一锅，倒入少许食用油，放入蒜片爆香 |
 | 9.将肉糜放入锅内炒香 |
 | 10.锅内加入少量水,并加生抽和盐调味 |
 | 11.出锅前倒入生粉收汁 |
【第一次尝试做法小贴士】
| 茄子容易吸油，一定要挂糊才好避免炸的时候稀有太多。 |
