| 豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐1/3个 |
| 【辅料】油30g，盐5g，生抽10ml，蒜瓣2个，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好 |
 | 2.将豆腐放入淡盐水里浸泡 |
 | 3.将青红椒蒜切小丁，放入盐，豆瓣酱拌均匀腌制不会 |
 | 4.平底锅内放入油，将豆腐切块放入煎 |
 | 5.待一面煎黄后翻一面 |
 | 6.两面煎黄拨在一旁，倒入3中的酱料，放入少许水，生抽，待豆腐均匀的裹上料汁，收汁即可出锅装盘 |
 | 7.成品图 |
【豆香连心做法小贴士】
| 小贴士豆腐泡盐水为了去除豆腥味 也有人喜欢绰烫一下。个人不喜欢那样 |
