| 非常简单的一款点心，味道却是非常的赞。吃过的都说好吃。送亲朋好友，聚餐点心，佳节礼品，是个不错的选择哦。露珠做来送朋友的分量有点多，亲们自己做的话可以分量减半。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉240g，奶粉40g，鸡蛋黄4个，黄油180g，细砂糖140g，食盐4g，花生仁200g |
| 【辅料】蛋黄液少许 |
【制作步骤】
 | 1.称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分。 |
 | 2.预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎。 |
 | 3.黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀。 |
 | 4.蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次。 |
 | 5.依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面 |
 | 6.打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀 |
 | 7.面粉奶粉过筛加入 |
 | 8.和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。 |
 | 9.普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄 |
 | 10.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可 |
 | 11.出炉，放在烤架上晾凉。 |
【蛋香花生酥做法小贴士】
| 小贴士1.如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。 2.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可 |
