| 黄色的是鸡蛋丝，绿色的是黄瓜丝，红色的是牛肉丝，橘黄色的是胡萝卜丝，黑色的是蕨根粉，中间高脚杯里的是秘制酱料，内含海天美极鲜酱油，香醋，白糖，食盐，香油，鸡精少许。家里没宝宝的朋友可以放一些蒜末提香，再点缀上圣女果及鹌鹑蛋，视觉上极富美感，而且味道好极了。 |
【食材与调料】
| 鸡蛋2个 黄瓜1棵 熟牛肉200克 胡萝卜1棵 蕨根粉适量 海天美极鲜酱油，香醋1匙，香油少许，鸡精适量，白糖少许。 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋摊薄片切成细丝，备用。 | 2.黄瓜削外皮，切细丝备用。 | 3.事先酱好的牛肉切细丝备用。 | 4.胡萝卜切细丝后过热水焯熟，注意火候不要太大。 | 5.蕨根粉事先泡水发开，过热水后在凉水中拔开，备用。 | 6.装盘，装饰。完成。 |
【大团圆做法小贴士】
