豆沙排包,豆沙排包的做法 - 阳康菜谱网豆沙排包做法大全

很喜欢老面包的味道和口感，这次采用老式面包的做法，加了自制的豆沙馅。

【食材与调料】

【主料】高粉105g，低粉45g，绵白糖40g，全脂奶粉25g，鸡蛋45g，黄油30g，水27ml

【辅料】高粉105g，低粉45g，酵母3g，白糖12g，水110g

【制作步骤】

	1.首先制作酵头，面包机里放入辅料中的四样材料和水，启动发面程序。
	2.发好至2倍大后又回落。
	3.主料中的高粉105g低粉45g绵白糖60g奶粉24g盐2g鸡蛋45g水27g放入发起的酵头面团里，启动和面程序。
	4.活好的面团放入融化的黄油30g，启动发面程序。
	5.已经醒发到很高，完成二发。
	6.拿出面团揉匀排气，分成12份。
	7.包入豆沙馅，在案子上揉成圆球状，放入烤盘。
	8.烤盘送入烤箱，底盘加热水，完成第三次醒发。
	9.醒发好刷上薄薄一层蛋液。
	10.送入预热5分钟的烤箱，170°20分钟，烤到13分钟时面包已经上色很好，加盖纸继续烘烤，最后几分钟要随时观察。