| 儿子喜欢吃包子，天天吵着要吃“馒馒”，所以我今天就特地做了豆沙包给他解解馋。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，清水140g |
| 【辅料】绵白糖20g，酵母粉3g，自制红豆馅250g |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉、绵白糖、水、酵母粉倒入面包桶。 |
 | 2.开启【和面】功能搅拌10分钟至面团光滑。 |
 | 3.收圆，开启【发酵】功能进行发酵。 |
 | 4.准备好豆沙馅，分成11份搓成小球备用。 |
 | 5.一小时后，面团发至2倍大。 |
 | 6.取出分成11份。 |
 | 7.分别揉圆。 |
 | 8.从第一个揉圆的面团开始，擀成圆形面饼，中间厚四周略薄。 |
 | 9.包入一块红豆馅。 |
 | 10.捏紧收口。 |
 | 11.收口朝下沾些干粉，底部用手稍微整圆。 |
 | 12.排入铺了硅胶垫的笼屉内，依次做好其他的。（11个正好一蒸锅） |
 | 13.盖上盖子静止30分钟。 |
 | 14.蒸锅内烧开水，保持大火蒸13-15分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
 | 15.豆沙包蒸好了。 |
【豆沙包做法小贴士】
| 小贴士1. 包豆沙时收口一定要捏紧，否则容易爆馅。 2. 关火后一定要过5分钟开盖，否则包子皮容易塌陷。 |
