| 蛋卷是大家都很喜欢的食物，而且其制作起来也非常的简单，如果有喜欢的亲们可以试试看，非常好做，味道也非常不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，猪肉200g，火腿150g，胡萝卜100g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，花椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将火腿与胡萝卜分别切碎，然后与肉馅混合，加入盐，料酒，酱油搅拌均匀。 |
 | 2.将两个鸡蛋打散，加盐，水淀粉搅匀，将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼，然后取出，铺在案板上，铺上肉馅，卷起成蛋卷。（可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。） |
 | 3.另起锅，倒入另一半的蛋液，趁蛋液没有完全凝固的时候，放入刚刚卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已经焦了，内馅还没有熟。 |
 | 4.最后取出改刀切段，就可以装盘上桌了，可以与花椒盐一同上桌食用。 |
【蛋皮肉卷做法小贴士】
| 小贴士肉馅可以买现成的，也可以选择自己剁碎~ 瘦肉和肥瘦相间的肉都可以~ |
