| 虽说受H7N9影响，禽类吃得少了。但这段时间好像风头过去了一些，居家过日子，总还是要变化花样吃一点。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】胡萝卜1根，白萝卜半根，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉洗净剁碎，加盐、蚝油调味。 |
 | 2.胡萝卜、白萝卜洗净切条。如果用菜花，需要撕朵焯水后过凉。 |
 | 3.鸡蛋加盐打散，锅中加少量油加热，放蛋液小火煎成数个蛋皮。 |
 | 4.在蛋皮上铺肉碎，中间放胡萝卜、白萝卜条卷起。 |
 | 5.摆盘中，上锅蒸约10分钟，出锅切片装盘即可。 |
 | 6.成品。（加一点绿色的会更漂亮） |
【蛋皮鸡肉卷做法小贴士】
| 1.中间夹得蔬菜条不能切的太粗。 2.煎鸡蛋皮要一次少量，慢火，防止糊掉。 |
