| 淡奶油芋泥面包卷（烫种） |
【食材与调料】
【主料】烫种高筋面粉30g，烫种沸水85g，主面团高筋面粉2g |
| 【辅料】芋泥适量，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.准备烫种 80克高筋面粉加入86克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上 |
 | 2.刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用 |
 | 3.面团材料中黄油以外的所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。 面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段 |
 | 4.可以扯出较为结实的透明薄膜 |
 | 5.放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵 |
 | 6.平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛 |
 | 7. 擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间 |
 | 8.左右两边往中间对折 |
 | 9.从上向下卷，收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开 |
 | 10.放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大 发酵好的面包拿出 这时可以预热烤箱上下火170度10分钟 |
 | 11.送进预热好的烤箱上下火170度20分钟， 成品出炉后移至烤网上晾凉即可 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
【淡奶油芋泥面包卷（烫做法小贴士】
| 小贴士1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加 |
