| 这块牛肉可真是有月头了，今天好不容易想起它了。本来想着给老公孩子做牛肉面吃，但是觉得大夏天的就别喝汤了，炖了配米饭吃也不错。而且这块牛肉比较好，筋特别多，估计很嫩。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，小茴香适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切小块。 |
 | 2.准备葱姜蒜。 |
 | 3.做热水把牛肉焯了。 |
 | 4.准备调料。 |
 | 5.锅里放油，放冰糖。 |
 | 6.等冰糖化了，变成小泡泡了，放牛肉。 |
 | 7.放老抽和料酒。 |
 | 8.放调料。 |
 | 9.放开水。 |
 | 10.盖上盖子，开了之后改成中火。 |
 | 11.这是快炖完了。但还需要收汁。 |
 | 12.如果能泡上几个小时，就最好了。 |
 | 13.非常软烂。 |
【炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士要用开水放在牛肉里。 |
