| 褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅110g |
| 【辅料】油适量，浓汤宝1块，姜3g，花椒粉1/4茶匙，酱油1/2茶匙，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪肉馅、面粉、莲藕、姜末、葱花、浓汤宝 |
 | 2.面粉中加入温水揉成较软的面团，莲藕切末 |
 | 3.将猪肉馅和莲藕末混合，放入花椒粉、酱油、浓汤宝 |
 | 4.放入姜末、葱花，搅打起胶 |
 | 5.将面粉分成几个小分，擀成长方形，放上肉馅 |
 | 6.面片两边往中间折 |
 | 7.将两头没有肉馅的部位往中间折一下，可以沾点水然后压紧 |
 | 8.锅中油烧热，放入包好的褡裢火烧，小火煎炸 |
 | 9.煎制两面金黄即可 |
【褡裢火烧做法小贴士】
| 小贴士无 |
