| 在家如何做出像餐馆味道的茄子烧豆角 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g，茄子200g，蒜头1个，红辣椒20g |
| 【辅料】油300ml，生抽15ml，蚝油15ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.豆角洗净切段，焯水沥干。大蒜洗净，去皮切块。红辣椒洗净切段； |
 | 3.茄子洗净切条，下油锅，炸至表皮金黄，捞出沥干； |
 | 4.锅内留底油，爆香大蒜，放入豆角、茄子煸炒至出香，加入生抽翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，加入蚝油炒匀，装盘即可 |
【豆角烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子过油更软糯 |
