豆角碎炒肉末

我家有个房客,那天看到他们在吃晚饭,吃的是中午剩下的豆角炒肉末,听到他们嚼豆角咔嚓咔嚓的声音,我不知怎么的,突然就很想吃。第二天我就买了豆角来炒。炒豆角一定要选用细的嫩豆角,炒出来脆脆的才好吃。

【食材与调料】
【主料】长豆角200g,肉200g
【辅料】油适量,盐适量,老抽适量,葱姜适量,豆豉适量

【制作步骤】
豆角碎炒肉末 1.肉洗净先切丝。
豆角碎炒肉末 2.再切丁。
豆角碎炒肉末 3.豆角洗净。
豆角碎炒肉末 4.切1厘米左右的段。
豆角碎炒肉末 5.葱姜切碎。
豆角碎炒肉末 6.锅里放低油,烧热。
豆角碎炒肉末 7.下葱姜爆香。
豆角碎炒肉末 8.放肉末煸炒。
豆角碎炒肉末 9.变色后放豆角。
豆角碎炒肉末 10.煸炒5分钟左右。
豆角碎炒肉末 11.放老抽上色。
豆角碎炒肉末 12.放盐搅拌均匀。
豆角碎炒肉末 13.放入一勺豆豉炒匀出锅。
豆角碎炒肉末 14.盛盘上桌。

【豆角碎炒肉末做法小贴士】
佳宁心得:
1、豆角要选细一点的嫩一点的,炒出来才脆。

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